Словакия располагает богатым выбором точек питания - от фе­шенебельных ресторанов и все­возможных закусочных до уютных винных погребков и пивных, где кроме вина и пива вы найдете широкий ассортимент словацких фирменных блюд. Традиционные словацкие заведения - колиба и шалаш. Это ре­стораны национальной кухни, где местные блюда готовят в присут­ствии заказчика под звуки народ­ной музыки. Любители вина пользуются услугами винарен. Десерты, сладости и легкую запуску можно купить в цукарнях. Более плот­но кормят в - лаходках. Раньше они специализировались исключительно на сладостях (мо­роженое, пончики, пирожные), а теперь здесь можно заказать са­латы, сандвичи, жареную птицу, колбасы, жареный сыр. В любой кофейне подают креп­кий кофе, сваренный по-турецки. Также можно заказать эспрессо с молоком или без, капучино, кофе по- венски (со сливками и шоко­ладом) и горячий шоколад. Чай может быть разным - черный, фруктовый, с лимоном, с моло­ком.

Для словацкой кухни харак­терны блюда, приготовленные из картофеля, капусты, молочных про­дуктов (брынза, пареница и оштепки (копченый овечий сыр), мяса. Как и в России ос­новой повседневного питания словацких крестьян была каша - «Каша - мати наша». На равнинах Словакии хорошо рас­тет кукуруза. Ее пекут, отварива­ют, едят с медом и маком, варят из дробленого зерна кашу.

Салаты в летний се­зон готовятся в основном из по­мидоров и огурцов, зимой добав­ляется кислая капуста. Супы здесь предпо­читают готовить погуще, заправ­ляя их мукой, сметаной, жиром. Популярны капустница - суп из кислой капу­сты и копченостей, приготовлен­ный на медленном огне, заправленный сметаной, грахова - густой гороховый суп с копченостями, картофельный, фасолевый и грибной супы. Традиционны также блюда из птицы и рыбы.

На десерт подают шуланцы с творогом, фруктами или вареньем, посыпанные ма­ком, орехами и политые растоп­ленным сливочным маслом.

При изготовлении овечьего сыра образуется сыворотка - жинчица, очень попу­лярный в Словакии напиток, ко­торый пьют кислым или с саха­ром.

На десерт подают палацинки - блинчики с шокола­дом, джемом или со сметаной и сливками, штрудель - рулет из тонкого теста с начинкой из яблок с добавлением орехов, который по-словацки называется zavin т.е. рулет; фруктовый торт, покрытый желе – овоцне-резы.